IT EN RU
Villegium
ИГРА «В ДОЛГУЮ»

Пожилые сарды абсолютно интегрированы в жизнь, многие до сих пор работают. Пастух, ушедший на пенсию в 70 лет – норма. Подтянутые и жизнерадостные пенсионеры живут собственным домом, совершают променады, читают и судачат с соседями – никаких скидок на возраст.

Просматривая массив интервью с долгожителями, можно выделить два главных секрета успеха, о которых они говорят. Хотя сами сарды утверждают, что никакого секрета нет. Все предельно просто – на их родине правильная духовная и физическая пища.

ПИЩА ДУХОВНАЯ

Коренные сардинцы проводят жизнь в нескольких социальных контурах. Причем в пожилом возрасте, когда в других регионах люди нередко остаются одни, на Сардинии эти связи не распадаются, а, напротив, даже крепнут.

Во-первых, интеграция в жизнь общины: в маленьких городках принято интересоваться, чем живет и дышит его сосед. Равнодушие – дурной тон.

Во-вторых, житель Сардинии вовлечен в дела своей семьи, которая к моменту выхода на пенсию прирастает внуками, а с учетом долгого периода фактической рабочей активности и правнуками.

Наконец, сардинские пенсионеры активно общаются со сверстниками. Школьные друзья часто дружат до глубокой старости, а теплые отношения между семьями передаются как ценное наследство из поколения в поколение.

Сложно сказать, является сардинский темперамент причиной или следствием долгожительства, но то, что местные жители неисправимые оптимисты, факт. Виртуозное чувство юмора и взвешенное отношение к тому, что стоит считать проблемой, позволяют сардам всегда или почти всегда быть в добром расположении духа. Стрессоустойчивость – уникальный природный антиоксидант, который на Сардинии возведен в культ и считается чертой национального характера.

ХЛЕБ НАСУЩНЫЙ

Основа рациона сардов проста: овощи, бобовые, немного молочных продуктов, регулярно, но не ежедневно – мясо и рыба. Хитрость в том, что благодаря местной вулканической почве каждый продукт заряжается дополнительной дозой антиоксидантов.

Это касается продуктов, непосредственно произрастающих на земле. Например, виноград, из которого производится местное вино cannonau, содержит вдвое больше флавоноидов, чем любое другое красное.

Чудодейственный эффект не ослабевает и при удлинении пищевой цепочки. Буйная растительность, покрывающая пастбища Сардинии, влияет на состав молока овец и коз. Козье молоко, по своим свойствам далеко оставляющее позади коровье, местные жители употребляют несколько раз в день. Овечий сыр pecorino богат омега-3 полиненасыщенными кислотами. Даже неоднозначный в эпоху повального увлечения вегетарианством вопрос с мясом – есть его или не есть? – на Сардинии звучит утвердительно. Можно и даже нужно периодически баловать себя запеченным на вертеле поросенком. На Сардинии они выращиваются на натуральных кормах… или поступают прямиком из леса. Находясь на побережье залива, преступно лишать себя pasta sarda со свежевыловленными ракушками, томлеными в белом вине. Продукты водной культуры, аквафермы для выращивания в садках? Нет, такого на Сардинии не слышали.

Назад